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Quiche lorraine, charcuterie et mirabelles sont les ambassadeurs de notre région appréciés des gourmets. Mais connaissez-vous notre terroir local et son miel de sapin, ses bluets des Vosges et ses petits crus de fruits vosgiens ?
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Produits du terroir et spécialité locales
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La Route Gourmande
Ce document présente les produits du terroir et les spécialités locales, sans oublier de mentionner leurs lieux de vente.
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Retrouvez une grande partie de ces produits dans la boutique de l'OT |
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Terroir local...
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Les petits crus
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Les petits crus vosgiens sont des "vins" de fruits à déguster très frais à l'apéritif ou au dessert... Découvrez ces boissons naturellement fermentées de pissenlit, sureau, mûre, groseille, cerise, fraise...
A consommer avec modération
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Découverte:
Le Goumi...cet arbrisseau originaire du Japon s'est particulièrement bien adapté dans notre région et fournit un petit fruit rouge sucré et astringent à l'origine d'un excellent "vin" parfumé
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Le Bluet des Vosges
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Le Bluet des Vosges est une myrtille cultivée, plus grosse que la myrtille sauvage et à chair blanche.
Au vinaigre, c'est un condiment qui accompagne merveilleusement vos salades, vos fromages et plats de charcuterie.
En nectar, c'est un apéritif original à déguster pur, en sirop ou en kir.
Et en confiture pour des petits déjeuners gourmands.
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Miel de sapin
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Le miel de sapin a cette particularité d'avoir besoin de trois éléments pour naître : des abeilles, des sapins... et des pucerons !
Ce charmant animal, le puceron, suce la sève du sapin et rejette des sucres. Ce sont de ces sucres que vont se nourrir les abeilles et fabriquer un délicieux miel à la couleur sombre et aux vertus millénaires.
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Les producteurs locaux du Pays des Abbayes et de sa région
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MIELS
Sapin, acacia, forêt, fleurs, tilleul... |
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Ruchers de la Principauté de Salm
M Jean-Marc Coche
ZA Les Aulnois - 88210 Senones | Tel : 03 29 57 63 96
Ouvert lundi et vend de 8h30-12h, dim de 9h-12h et sur RV
Vente sur place, et à l’OT
Miels et pains d’épices
M Jean-Paul Ledoux
88470 La Voivre
Tel : 03 29 58 44 78
Vente à l'Office de Tourisme
La Reine des Vosges
Mme Sarah Holtzmann
7 vieille Route de Moussey - 88210 Moussey
Tel : 03 29 41 31 90 | sarah.miel@club-internet.fr
Vente sur place
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CONFITURES / SIROPS
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Le Jardin des Hauts de Salm - certification bio
Mme Blandine Maire
88210 Le Puid | Tel : 03 29 63 32 10
Vente à l’Office de Tourisme, ruchers de Salm et sur place sur rendez-vous
Les Bluets des Vosges
M Patrick Mougeolle
88580 Saulcy/Meurthe | Tel : 03 29 50 01 63
Vente sur place ou à l’Office de Tourisme
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GELÉE DE RHUBARBE
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M Michel Moine
Rasey - 88220 Xertigny | Tel : 03.29.30.83.78
Visite sur rendez-vous
Vente sur place ou à l’Office de Tourisme
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CONFISERIE
Bonbons à la sève de pin, résines,violettes, coquelicots... |
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Confiserie Des Hautes Vosges
Habeaurupt - 88230 Plainfaing [ Tel : 03 29 50 44 56
Visite à tout moment
Vente sur place ou à l’Office de Tourisme
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VERGERS ET PRODUITS MARAICHERS |
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Le Jardin des Hauts de Salm
Mme Blandine Maire
88210 Le Puid | Tel : 03 29 63 32 10
Certification bio
M Patrick Mougeolle
88580 Saulcy / Meurthe | Tel : 03 29 50 01 63
Jardins des Aulnes
MATHIEU Philippe et Murièle
8 le Rouaux - 88210 Ban de Sapt | Tel : 03.29.58.97.61
Légumes bio, certifiés par Ecocert SAS F32600
Vente sur place samedi 9-12h ou sur les marchés
Vergers de Mamoine
Le Petit Himbeaumont
88420 Moyenmoutier | Tel : 03 29 41 76 79
Visite pédagogique et dégustation sur RV
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PETITS CRUS
DE FRUITS VOSGIENS
Boissons fermentées à base de fruits
framboise, groseille, goumi, pissenlit...
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M&Mme Lemaire
480 route de la Haute Coinche - 88100 Coinches | Tel : 03.29.51.74.25
Vente sur place ou à l'Office de Tourisme
M Michel Moine
Rasey - 88220 Xertigny | Tel : 03.29.30.83.78
Rhubarbe : sec, moelleux, pétillant
Visite sur rendez-vous
Vente sur place ou à l'Office de Tourisme |
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PISCICULTURE |
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Pisciculture Sainte Odile
Famille Maurice
88480 Etival-Clairefontaine | Tel : 03 29 41 40 83
Boutique sur place |
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FROMAGE |
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FROMAGE DE CHÈVRE
Ferme de la Ronde Haie
18 Gemainfaing - 88210 Ban de Sapt | Tel : 03 29 58 96 62
Visite possible en groupe sur rendez-vous
Vente sur place et boulangerie Gantelet
FROMAGE FERMIER au lait de vache «type Géromé»
M Lecoanet
La Forain 88210 Senones | Tel : 03 29 57 96 99
Vente sur place
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PRODUITS LAITIERS
Yaourts aux fruits, nature, fromage blanc à l'ancienne, lait bio... |
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GAEC de Salm Famille Claudel-Cousteur
Le Haut Doué - 88210 Vieux Moulin | Tel : 03 29 57 91 33
Visite à partir de 17h30 sur RV
Vente sur place ou sur les marchés |
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VIANDES, FUME
ET CHARCUTERIE |
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PORC ET AGNEAU
Ferme de Capucine
Pascal Thibaulot
Genaroy - 88210 La Petite Raon | Tel : 03 29 57 81 86
Table Paysanne et casse croûte paysan sur réservation Elevage porc plein air et agneau en Bio, viande et charcuterie. Marque Nature et Progrès
Possibilité de visiter l’exploitation, vente sur place sur RV
BŒUF, PORC ET VOLAILLE
Ferme des Hauts Prés
M Pierre ROPP
88210 Quieux / Le Saulcy | Tel : 03 29 41 00 34
Vente uniquement sur commande, à la pièce ou au colis
ELEVAGE DE CHÈVRES ALPINES
M Jérôme Coulon
18 Gemainfaing - 88210 Ban de Sapt | Tel : 03 29 58 96 62
VOLAILLE / CANARD
M Patrick Mougeolle
88580 Saulcy / Meurthe | Tel : 03 29 50 01 63
Visite d’une volière, vente sur place
VOLAILLE / CANARD / CABRIS / CHÈVRE D’ALLAITEMENT
M Michel Pierron | Tel : 06 03 43 74 70
Vente sur les marchés
VOLAILLE / CANARD / OIE / CHEVREAU /CHAPON
Ferme Saint Rémois - ROLIN Françoise
639 route de la Rappe - 88480 Saint Rémy | Tel : 03.29.41.76.29
Visite sur RV, vente sur place et marchés |
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